La Coutellerie des Capitouls

Depuis 1997, la Coutellerie des Capitouls est établie à proximité de la place du Capitole. Ce temple du couteau de table, de poche, de cuisine, ciseau forgé et set de manucure existait auparavant place Olivier sous le nom de Coutellerie Bourgeat.

Nous connaissons la France des fromages. Mais connaissez-vous la France des couteaux ? Thiers, Larzac, Laguiole, commingeois, toulousain, garonnais, capucin, basque, … quelques exemples régionaux plus ou moins proches de la ville rose.

Enfin deux mots sur les ciseaux, cet objet que nous utilisons (presque) tous les jours sans y faire attention. Il existe encore quelques artisans qui fabriquent des ciseaux en fer forgé (par opposition au technique industrielle de moulage). Et au royaume de la cisellerie, Nogent est la capitale !

La Coutellerie des Capitouls, 2 rue J-F. Kennedy, 31000 Toulouse. Fermée le dimanche et lundi. 

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